Weinkollektion - Erste Lage / Große Weine

Gutsweine        |    Ortsweine     |   Erste Lage/ Große Weine       |     Dessertweine     |    Secco / Sekt     |     Destillate     |     Die neue VDP-Klassifikation     |     Aromen unserer Weine     |     Weinliste

Die Herkunft ist das wesentliche Merkmal und bestimmt den Charakter der Weine. Weine mit der Bezeichnung Erste Lage wachsen in Weinbergslagen mit eigenständigem  Charakter, die optimale Bedingungen bieten um sehr hohe Qualitäten zu erzeugen. in unserem Betrieb handelt es sich um die Lagen "Sommeracher Katzenkopf", "Nordheimer Vögelein" und "Dettelbacher Berg-Rondell". Die Weinberge werden sehr stark umsorgt. Exaktes Ausdünnen der Trauben und ein aufwendiges Laubwandmanagement ist obligatorisch. 

Die Trauben werden meist im zweiten oder dritten Lesedurchgang geerntet, bei optimalem Reifezustand. Sie kommen von den Traditionsrebsorten Rieslaner, Traminer, Silvaner und Riesling. 

Rebell nennen wir unsere Barriqueweine aus den Rebsorten Grauer Burgunder, Traminer, Domina, Schwarzriesling und Spätburgunder.

Seit einigen Jahren experimentieren wir mit einem Top-Silvaner, der spontan - ausschließlich mit Hefen aus dem Weinberg kommend - wie Rotwein, auf der Beerenschale vergoren wird. Anschließend erfolgt bis zur späten Abfüllung ein oxidativer Ausbau im Holzfass. In diesem Jahr wird dieser Orangewein noch durch einen Grauen Burgunder ergänzt.

Beim Genuss kann man die Arbeit schmecken, die investiert wurde und die Zeit erahnen, in der die Böden entstanden sind. Sie sind großes Kino für die Zunge.